Сервировка стола

Основные правила сервировки стола

Сервировка стола — зачем это нужно?

Как правило, вкус того или иного блюда определяется не только непосредственно кулинарным мастерством повара, но и способностью официантов правильно его подать. Даже самый вкусный обед многое потеряет, если его подадут на щербатых тарелках с алюминиевыми ложками. Поэтому правильная сервировка стола — крайне важный процесс. Фактически, это целая наука, которой надо учиться некоторое время. Однако некоторые азы можно усвоить и за несколько минут. К примеру, если вам нужно украсить стол к обеду, то следует знать следующие вещи…

Сервировка стола

Скатерть

Крайне важно правильно подобрать скатерть. Она должна быть не только чистой и аккуратной. но и гармонировать по цвету со столовыми приборами. Нелишним будет и использование подходящих по цвету, или наоборот, контрастных салфеток, которые будут подчёркивать элегантность и стиль. А если вы сможете правильно подобрать букет цветов, то замечаний к сервировке стола не возникнет даже у самых взыскательных критиков.

Тарелки

Количество тарелок должно соответствовать количеству блюд. Как правило, их число колеблется от двух до четырёх. Обычно выставляют две тарелки — сначала мелкую, на расстоянии в несколько сантиметров от края стола, а уже на неё — глубокую суповую. Помните, что все тарелки должны быть расставлены симметрично.

Приборы

Столовые приборы необходимо располагать возле тарелок. Нож и суповую ложку — справа, а вилку, соответственно, слева. Если планируется праздничный обед, то выкладываются сразу два набора — и для горячего, и для закусок. Помните. что ложки и вилки нужно располагать вогнутой стороной вниз.

Сервировка стола

Приправы

Хорошим тоном при сервировке праздничного стола считается поместить в его середине судочки с приправами — горчицей, укусом, солью или иными специями. Такое расположение одинаково хорошо подходит для всех людей, сидящих за таким столом.

Бокалы

Бокалы для воды или шампанского располагает возле подтарельников. Если трапеза подразумевает распитие алкогольных напитков, то бутылку следует заранее открыть и ставить на стол уже готовой к использованию.

Сливочное масло

Если вы подаёте гостям масло, то оно должно находиться либо в маслёнке, либо на специальной плоской тарелочке. При этом не забывайте о плоском ноже, которым его нужно будет намазывать.

Супница

При сервировке праздничного обеда особое место отводится супнице — именно туда переливают готовый суп перед подачей к столу. Ставят такую супницу на самое почётное место — возле хозяйки.


Эти довольно простые правила практически универсальны, поэтому знание их серьёзно облегчит проблему сервировки стола. Но следует также помнить, что многое зависит от порядка блюд, видов алкоголя, разнообразия закусок и многого другого. Кроме того, сервировка может зависеть и от характера обеда — если это званый обед с уважаемыми гостями — она будет одной, а если планируется уютное семейное торжество — то немного другой.

Сервировка стола

18 ответы
  1. รถเช่าน่าน
    รถเช่าน่าน says:

    Have you ever considered creating an ebook or guest authoring on other websites?
    I have a blog based upon on the same ideas you discuss and would love to have you share some stories/information.
    I know my viewers would enjoy your work. If you’re even remotely interested, feel free to
    shoot me an e-mail.

  2. กรีนเคอมิน
    กรีนเคอมิน says:

    After I initially left a comment I seem to have clicked on the -Notify me when new comments are added- checkbox and now whenever a comment is added
    I recieve four emails with the exact same comment.
    Is there a means you are able to remove me from that
    service? Many thanks!

  3. บ้านมือสองชลบุรี
    บ้านมือสองชลบุรี says:

    An impressive share! I have just forwarded this onto a friend who has
    been conducting a little homework on this. And he in fact bought me breakfast due to
    the fact that I found it for him… lol. So let me reword this….
    Thank YOU for the meal!! But yeah, thanx for spending the time to discuss this topic here on your web page.

  4. BestReta
    BestReta says:

    I have noticed you don’t monetize your page,
    don’t waste your traffic, you can earn additional bucks every month.
    You can use the best adsense alternative for any type of website
    (they approve all websites), for more info simply search in gooogle: boorfe’s tips monetize your website

Обратные ссылки & Пинги

  1. Kutil Kelamin Ciri Cirinya

    Hey there would you mind stating which blog platform you�re using? I�m going to start my own blog soon but I�m having a difficult time deciding between BlogEngine/Wordpress/B2evolution and Drupal. The reason I ask is because your layout seems different…

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.